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Les Bricks algériennes

Avec Sofian, du restaurant Le 17e, découvrez la recette ultra simple des Bricks algériennes. En bonus, accompagné de Sarrah Osama, le chef montre en temps réel comment faire des cigares algériens. Rapide et bon !

La recette

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Ingredients

- 1 feuille
- 1 cuillère à soupe de purée de pomme de terre
- 1 poignée d’échalottes
- 1 poigée d’oignons
- 1 poignée de persil
- Olives vertes
- Champignons
- 1 boite de thon ou crevettes
- Fromage
- Pincée de sel et de poivre
Bonus : Les cigares algériens
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Un commentaire
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  1. Les bricks sont une des nombreuses spécialités de la cuisine algérienne variée et riche grâce à sa culture plurimillénaire , à son sol et à son climat.
    Mais ce n’est pas de la cuisine « africaine » au sens d’aujourd’hui.
    Le mot afrique désignait naturellement l’afrique du nord soit le Maghreb.
    .Il faut savoir que le mot africae vient du berbère « Frikha »et que, encore aujourd’hui, de nombreux villages tirent leurs noms de ce mot !
    l’Afrique sub sahariennene ne devrait donc pas s’appeler afrique!!!
    Bien à vous.

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