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La cuisine créative d’Uncle Fofi
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Regardez, appréciez et savourez…. Une recette conçue par Uncle Fofi assisté de Stéphane Waffo: Le Maffé International Montréal dit Le MIM. Une réalisation signée Émilie Fondanesche et Marie Roncari. La recette pour 4 personnes: 3 poivrons 2 oignons 4 carottes 2 tomates 1 patate douce 3 gousses d’ails champignons 4 cuisses de poulet 300 gr. [...]

image Le Yassa au poulet sénégalais

La journaliste Khady Beye fait découvrir aux lecteurs de Touki Montréal, le Yassa au poulet, un plat d’abord sénégalais bien qu’il s’est exporté à travers toute la sous-région. Un voyage culinaire signé toukimontreal.com La recette Ingrédient : Yassa au poulet (4 pers) 1 poulet 3 gros oignons 4 citrons pressés 3 c.a.s de moutarde 3 c.a.s [...]

image Les Bricks algériennes

Avec Sofian, du restaurant Le 17e, découvrez la recette ultra simple des Bricks algériennes. En bonus, accompagné de Sarrah Osama, le chef montre en temps réel comment faire des cigares algériens. Rapide et bon ! La recette Ingredients – 1 feuille – 1 cuillère à soupe de purée de pomme de terre – 1 poignée [...]

image Les Sosaties d’Afrique du Sud

Dans le cadre de Touki Cuisine, la chronique de l’émission Radio Touki, découvrez la recette des Sosaties. Rachel Fixot et Sarrah Osama cuisinent des brochettes BBQ d’agneau au curry, spécialité d’Afrique du Sud. La recette Ingredients 225 g de yaourt nature allégé 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de sucre [...]