Avec Sofian, découvrez la recette ultra simple des Bricks algériennes. En bonus, accompagné de Sarrah Osama, le chef montre en temps réel comment faire des cigares algériens. Rapide et bon !
La recette
Ingredients
– 1 feuille
– 1 cuillère à soupe de purée de pomme de terre
– 1 poignée d’échalottes
– 1 poigée d’oignons
– 1 poignée de persil
– Olives vertes
– Champignons
– 1 boite de thon ou crevettes
– Fromage
– Pincée de sel et de poivre
Bonus : Les cigares algériens
Les bricks sont une des nombreuses spécialités de la cuisine algérienne variée et riche grâce à sa culture plurimillénaire , à son sol et à son climat.
Mais ce n’est pas de la cuisine « africaine » au sens d’aujourd’hui.
Le mot afrique désignait naturellement l’afrique du nord soit le Maghreb.
.Il faut savoir que le mot africae vient du berbère « Frikha »et que, encore aujourd’hui, de nombreux villages tirent leurs noms de ce mot !
l’Afrique sub sahariennene ne devrait donc pas s’appeler afrique!!!
Bien à vous.